昨天是农历二十四节气中的雨水,也是正月十五元宵节。又到一年元宵时,汤圆是南方人必吃的食物。那么,今年的元宵汤圆销售趋势怎么样?什么口味最受青睐?都有哪些新口味?

  网络购买成为新趋势

  昨天下午1点,记者前往雄风新天地超市,发现前来购买汤圆的市民并不是很多,就随机采访了一位正在买酸奶的市民。“早在快递正常上班后,我就在网上下单了很多汤圆,口味主要以芝麻、豆沙为主,还买了些小孩?#19981;?#30340;彩色汤圆。”市民方珍丽说。

  近日,京东发布的《元宵节前期消费大数据》显示:浙江地区元宵、汤圆和水饺的综合销量排名全国第十位,同时元宵的销量环比增幅达200%,汤圆的销量环比增幅也达到了130%。

  数据显示,在元宵节前期,京东商城“元宵节”相关搜索大幅增加,搜索量达上月同期13倍。从各年龄段购买元宵、汤圆和水饺的销量占比来看,36岁及以上年龄段人群的占比高出全站12%。

  而天猫数据显示,汤圆2月累计同比增长了117%。消费者中,女性占据80%,?#34892;?#21344;20%?#27426;?#20174;消费城市看,天猫上汤圆销量top5地区分别为:浙江、江苏、上海、广东、?#26412;?/p>

  “黑芝麻”为消费者首选

  在大润发超市的速冻食品区域,一些市民正围在冷柜前选购汤圆。记者发现,袋装汤圆的种类繁多,有思念、安井、桂冠、苏阿姨、湾仔码头等品牌,口味包括黑芝麻、豆沙、核桃、花生、鲜肉等十几种,价格为6元至32元不等。

  据《元宵节前期消费大数据》分析,女性消费者购买元宵、汤圆和水饺的销量占比超过六成,她们偏爱购买的食物是汤圆,而?#34892;?#28040;费者则偏爱购买水饺。另外,消费者对汤圆?#30446;?#21619;选择来看,汤圆前三名口味为:黑芝麻、鲜肉、混合口味。

  记者在现场也看到,有不少前来选购汤圆的中老年消费者,首选就是黑芝麻口味的汤圆,“黑芝麻最保险,大家都爱吃。”市民郑伟说,现在奇特口味的汤圆越来越多,他不是很?#39029;?#35797;。

  除了传统口味,为满足年轻消费群体的需求,汤圆市场趋于“小而精致化”发展方向,各种色香味俱全的水果味汤圆成为新的“弄?#20493;薄?#35760;者看到,不仅?#23567;?#30334;香果+椰奶”、?#23433;?#33821;椰子+奇异果” 、“黄瓜柠檬+黄桃”的双拼组合装水果口味汤圆,还发现了草莓、巧克力、玫瑰、芝士、?#40092;?#31561;口味汤圆。“今年水果汤圆和水晶汤圆卖得比较好,主要年轻人和小朋友?#19981;?#21507;。”超市销售员说。

  多种创新口味成爆款

  从各大平台数据来看,今年的汤圆,以榴莲、咸蛋黄、钙奶味等奇葩口味为亮点,而老字号们,则因为创新,成了新网红。不少南方老字号品牌,都推出了新奇口味的汤圆。今年是苏州稻香村集团?#28304;?#40644;米汤圆的初次销售尝试,稻香村集?#29260;?#19979;“稻香私房”在天猫推出大黄米汤圆后销售火爆,有榴莲味、黑芝麻味、钙奶味,单在天猫官方这一个渠道已售出超过2万袋。

  在线下超市,记者也找到?#22235;?#27874;缸鸭狗品牌推出的榴莲口味和高粱口味汤圆。“之前在超市看见有高粱味的汤圆,感觉很新奇,就买了一包煮着吃,没想到味道挺好的。”家住暨南村的市民张坦生告诉记者,他平时爱喝高粱酒,有高粱成分的各?#32622;?#39135;都想尝尝鲜,他还说:“我女儿爱吃榴莲,今年还网上买了榴莲味的汤圆,口感也不错,她很?#19981;?#21507;。”

  此外,通过网络销售走向全国的南方老字号,也推出了咸口汤圆满足北方消费者?#30446;?#21619;。比如上海老字号沈大成推出了荠菜鲜肉馅儿;龙凤、湾仔码头也推出鲜肉汤圆;广州酒?#19968;?#25226;咸蛋黄裹进汤圆,独创广式流沙凤凰口味汤圆。

  吃汤圆也有讲究

  汤圆寓意团圆美满,所以人人都会在元宵节吃上一口。但汤圆的材?#29616;?#35201;是糯米,虽味美,但并不是人人都适宜吃,食用汤圆要因人而异。汤圆由糯米面做成,糯米含有较多支链淀粉,粘?#24895;擼?#19981;易消化,对于特殊人群如老年人、婴幼儿、病后消化力弱者和患有胃肠道疾病的人,建议应忌食汤圆。

  汤圆属于高热量、高糖分、高油脂的食品,馅料中油脂含量高,体重超重或高脂血症、高血压患者,不宜过多食用汤圆,否则会造成血液粘稠度升高。糖尿病患者应少食或不食甜馅糯米汤圆,应酌量减少主食的摄入,避开黑芝麻、豆沙等过甜的馅料,可搭配其他高纤维的食物如芹菜、海带、西蓝花等一起进食。健康成人吃汤圆也要适量,每天50克左右为宜,不要多吃。同时,吃汤圆时最好配上一些有助于消化的食物,如山楂、大麦芽汁、生萝卜等,或是一些辛味的食物,如?#23567;?#23004;、蒜、辣椒等,来平衡汤圆带来的滞缓效果,降?#25237;?#33086;胃的伤害。(记者 刁卓璐 周?#21830;?

责任编辑:陈少薇